全媒體記者 曙光 路莉 胡昕 淼淼（實習）

為切實保障廣大師生飲食安全，全力守護校園“舌尖上的安全”，近日，駐馬店市市場監(jiān)管局經(jīng)濟開發(fā)區(qū)分局組織執(zhí)法人員走進駐馬店高級中學，開展校園食品安全專項檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員深入學校食堂操作間、食材儲存?zhèn)}庫、餐具清洗消毒間等重點區(qū)域，嚴格依照食品安全標準與規(guī)范，對食品原料采購、索證索票、加工制作流程、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、餐飲具消毒及環(huán)境衛(wèi)生等方面進行了全面細致的排查。

執(zhí)法人員認真查驗大米、食用油、肉類等食材的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及進貨臺賬，確保食材來源可溯、質(zhì)量可靠；對加工過程中生熟分開、燒熟煮透等關(guān)鍵控制點進行監(jiān)督，嚴防交叉污染；同時，重點檢查食品留樣制度執(zhí)行情況，要求每餐次食品成品必須規(guī)范留樣并記錄備查。

檢查顯示，該校食堂整體食品安全狀況良好，管理制度較為健全，但仍存在個別細節(jié)問題，如部分食品儲存標簽標識不規(guī)范、倉庫內(nèi)食材擺放不夠整齊等。針對這些問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，要求立即落實，并強調(diào)要始終繃緊食品安全弦，嚴格落實主體責任，持續(xù)提升食品安全管理水平。駐馬店高級中學副校長郭偉表示：“學校將認真對待檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，立行立改，以高度責任心確保師生就餐安全。”

“校園食品安全容不得半點馬虎。從食材源頭管控，到加工制作、餐具消毒和食品留樣，每一個環(huán)節(jié)的操作規(guī)范都是守護師生健康的安全底線。我們希望通過此次檢查，進一步強化餐廳人員的責任意識，嚴把食品安全關(guān)，讓孩子吃得安心、家長放心。”駐馬店市市場監(jiān)管局經(jīng)濟開發(fā)區(qū)分局執(zhí)法人員崔照廣說。（編輯 詹云清）

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