全媒體記者 曙光 路莉 胡昕 思諾（實(shí)習(xí)）

眼下，被稱為“平價(jià)護(hù)眼菜”的莧菜正值大量上市期，民間“七月莧菜金不換”的說法廣為流傳。這道價(jià)格親民的時(shí)令蔬菜，因兼具護(hù)眼、補(bǔ)鈣等營養(yǎng)優(yōu)勢，受到市民青睞。

7月25日，記者來到市區(qū)某超市看到，蔬菜專區(qū)的莧菜貨架前人氣頗旺。紅莧菜紫綠相間，葉片帶著自然的光澤；綠莧菜則翠色欲滴，鮮嫩飽滿。不少市民在攤位前仔細(xì)挑選，不時(shí)互相交流做法。“夏天就愛吃點(diǎn)清淡的，莧菜清炒或者燒湯都不錯(cuò)，經(jīng)濟(jì)還實(shí)惠。家里有上學(xué)的孩子，聽說莧菜能護(hù)眼，最近常買來吃。”市民陳月清說。

據(jù)超市導(dǎo)購員介紹，進(jìn)入七月后，莧菜供應(yīng)量大幅增加，價(jià)格也十分親民，每把2.5元，日均銷量比六月翻了近一倍。超市導(dǎo)購員程燕鵬表示，進(jìn)入七月后，莧菜供應(yīng)量大幅增加。由于其葉黃素含量特別高，具有護(hù)眼功效，每天早上新鮮到貨，不到中午就賣得差不多了。

據(jù)了解，莧菜不僅價(jià)格實(shí)惠，營養(yǎng)也很“硬核”，紅、綠莧菜的鈣含量都能躋身蔬菜前五名，且富含鎂元素，有助于鈣的吸收和利用。此外，其中的葉黃素、玉米黃質(zhì)等成分對保護(hù)視力有益。不過需注意，莧菜含草酸較多，建議食用前用沸水焯燙片刻，可有效提升鈣的吸收率。

趁著莧菜大量上市、口感最佳，不妨將這道“平價(jià)護(hù)眼菜”端上餐桌，享受時(shí)令美味與健康。（編輯 劉潔瓊）

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡(luò)問政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺(tái)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，作品版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品，拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載請標(biāo)注來源并添加本文鏈接：http://tnvelaivaaippu.org/showinfo-108-360431-0.html，否則承擔(dān)相應(yīng)法律后果。